Nuestro lema

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sábado, 29 de junio de 2013

SALÍ A HACER RADIO - PROGRAMA 6 - PLATOS TÍPICOS DE COLOMBIA


Conozco a más de uno que no le gusta que le digan montañero. Yo soy un montañero de aquí a mañana, claro, cómo no lo voy a ser si vivo en la capital de la montaña, soy montañero y a mucho honor. Lo que pasa es que hemos cargado con una semántica negativa esa palabra que nos pertenece por derecho. Un montañero para muchos es el que habla arrastrado y dice ¡eh ave maría pues!, o el que no tiene smart phone porque aunque es un aparato para hablar, el aparato es el que le habla ellos, entonces prefieren tener su flecha nokia con linternita, en fin, montañero es sinónimo de bobo, y para mí, no, en mi concepto, para hablar de temas relacionados con este programa, creo que es más montañero que yo el que sale por las carreteras de Colombia y no importa el lugar en el que esté, siempre pide fríjoles. A lo que me refiero es que los paisas nos creemos muy arrojados, muy aventajados, muy innovadores, y a la hora de la verdad, cuando nos toca explorar otros caminos gastronómicos, nos encerramos en las montañas que nos vieron nacer, y no pedimos otra cosa distinta a fríjoles.


Este programa de hoy es una ventanita para mirar más allá. Por eso invitamos a cinco amigos de Salí que viven en Medellín, pero que nacieron y se criaron en otras regiones. Queremos que nos cuenten acerca de la comida que dejaron atrás, en su tierrita y de cuánto la extrañan. Que nos hablen de ese mundo que está por fuera de estas montañas hermosas, que nos está esperando para que nos lo comamos, literalmente. Vamos a enterarnos por ellos, de cuantas opciones más, si es posible abarcarlas todas en un programa como este, hay para conocer y disfrutar nuestro país, que es rico, muy rico, gastronómicamente hablando, pero que por montañerada, nos podemos estar perdiendo. Así pues que, a botar el capote, esto es Salí a comer platos típicos a otras regiones del país.

Esa campaña que invita a conocer a Colombia, a vivirla viajando por ella está que ni pintada después de este programa, ya me imagino yendo a los lugares en que nacieron Antonio, Carolina, Ramón, Nataly y Rossana, para comerme literalmente su cultura, quiero achiras, marranitas, ponche, suero costeño, manjar blanco, juanvalerio…  vive colombia, cométela toda ella es el lema del programa de hoy. Les queda la invitación porque ya nos dimos cuenta que no importa la región de Colombia en la que hayas nacido a todos nos gusta comer, viajar y vivir.



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