Nuestro lema

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lunes, 17 de enero de 2011

Un almuerzo japonés, es un Éxito.

Si se le preguntara a un experto gourmet sobre su lugar favorito para ir a degustar un delicioso almuerzo en Medellín, creo que nunca nos daría como opción ir a visitar un restaurante de comidas rápidas, es más, creo que mucho menos nos daría ni siquiera como alternativa un establecimiento ubicado dentro de un Éxito. Sería aterrador para un personaje como Anthony Bourdain venir a Colombia y que lo invitaran a tierra de paisas a degustar comida japonesa, me imagino, aunque hay que destacar que la comida japonesa ya tiene su variedad paisa hecha de rollitos de algas, arroz blanco con frijoles y suchi…  su chicharrón.
No, hablando en serio, la comida japonesa ha logrado ingresar a nuestra cultura con cierta fuerza que no podemos dejar de reconocer. Para confirmar esta afirmación los invito a darse un paseo por cualquiera de los sitios reconocidos del área metropolitana para ir a comer, o a los mil y un Malls de comidas que hay en cualquier barrio o a las zonas de comida de los centros comerciales; pocos son los que no tienen en su baraja de opciones comida japonesa.
Fideos de arroz, jengibre, soya, brocoli, carne de cerdo...
Quien creyera, a nosotros los antioqueños que somos tradicionalistas al comer, que nos encanta el huevo frito, el chicharrón frito, el chorizo frito, la carne molida que se frie antes de molerla, la tajada de platano maduro frita y demás delicias que enmarcan una buena bandeja paisa. A nosotros, los de pura cepa, que cuando nos vamos de viaje por carretera para cualquier destino nacional, puede ser la Guajira o pasto,  paramos a comer en un restaurante de carretera y pedimos bandeja (que viva el montañero que hay adentro), a nosotros, los hijos de arriero, nos lograron abrir los ojitos y la boca, y nos pusieron a comer pescado crudo, algas cocidas al vapor, cangrejo y arroz “masatudo”.
Bien por esos atrevidos, qué bueno que hagan eso por librarnos de estos hierros que se nos olvidó quitarnos de las manos, después de que en el cuello nos pesaba tanto, y que no habíamos podido soltar sino para coger la cuchara y comer nada más frijoles. A estos aguerridos de la cocina que están tratando de enseñarnos a comer con palitos (vaina bastante difícil por cierto) se les agradece de verdad.
Esta salida entonces tiene que ver con comida japonesa por si no lo habían notado y con un lugar que se reconoce por su bandeja paisa de la cafetería, pero que ahora ofrece otras opciones también distintas al pollo frito. Me refiero al Éxito, en este caso al almacén de Envigado. Una tarde cualquiera, después de ir a calmar el espíritu y sosegar el alma, decidimos con mi familia, ir a degustar una cosita distinta a la de siempre. Terminamos en la zona de comidas del mencionado almacén y nos decidimos por Sakurahana; Restaurante reconocido desde hace años en Medellín, que le apostó a la comida rápida en zonas reconocidas del área metropolitana.
Arroz Teriyaki y Sushi
El pedido para cuatro fue, arroz Teriyaki, Tebanyaki y Sushi de salmón y de cangrejo. Una delicia, el arroz Teriyaki trae arroz sofrito en salsa soya, carne de cerdo, pescado y carne de res en una salsa deliciosa dulce y salada a la vez, una ensalada con zuquini amarillo y verde, brócoli, cabellos de ángel, en fin, que delicia, el tebanyaki son unos fideos de arroz, cocinados con salsa soya y jengibre, brócoli, carne de cerdo, lechuga crespa morada, y los rollitos de algas con arroz blanco, aguacate, salmón, cangrejo… umm.
Finalmente salí y opté por una cosa distinta. La comida estuvo deliciosa. La acompañamos con gaseosa porque sake, difícil en el éxito, pero el paladar se dio un gusto de raca y mandaca con esta opción tan distinta y tan atractiva que tenemos en la ciudad. Por eso te puedo decir a vos también. Salí, buscá opciones distintas, atrévete a dejarte tentar por comida de otras culturas y te aseguro que no te vas a arrepentir.